Las glándulas salivares son las encargadas de la producción de la saliva en la cavidad oral. Tenemos 3 pares de glándulas salivares mayores y múltiples menores. Las mayores son la glándulas submaxilares, parótidas y sublinguales, las menores están distribuidas por toda la cavidad oral. En ellas podemos encontrar  patología. Malformativa,  litiásica (es frecuente  el aumento de tamaño de la glándula y el dolor asociado a la ingesta de alimentos de sabor ácido con la  obstrucción que  provoca por la piedra en el conducto de  salida de la glándula a la cavidad oral ), inflamatoria, infecciosa y tumoral. Cualquier tumoración de nueva aparición o que sufra un crecimiento reciente en la región facial o cervical requiere su estudio y tratamiento por el Cirujano Oral y Maxilofacial, también es muy frecuente la sensación de boca seca en relación a los problemas glandulares.